طبخ
من طرف المهندس محمود بحريه الإثنين أغسطس 03, 2009 2:47 amصحتك بـ البهارات !!
تقتصر مزايا البهارات علي أنها تمنح أطباقنا نكهات لذيذة بل تتمتع أيضا بفوائد صحية كما يوضح لنا خبير مذاق الأطعمة بانجور مهاتين من معهد الأغذية بنيودلهي قائلا: إن البهارات مفيدة جدا للصحة عامة وللجلد خاصة وأهمها:
ـ الزنجبيل: فهو مقو ممتاز وله خصائص منشطة لجميع أجزاء الجسم. وموطنه الأصلي الهند والصين, ويستخدم منذ سنين طويلة في تحضير الوصفات العلاجية الطبيعية, خاصة مضادات الالتهابات وكذلك يستخدم في تركيب مستحضرات التجميل والعناية بالبشرة لأنه ينشط خلايا الجلد وتساعد رائحته علي الاسترخاء, ويدخل الزنجبيل أيضا في تركيبة المراهم الخاصة بإزالة ترهلات الوجه.
ـ القرفة: ومحاسنها لا تقتصر علي رائحتها الجيدة ومذاقها العذب لأنها تتمتع بخصائص منشطة ومرطبة, وهي مثالية لإعادة الحيوية إلي البشرة المرهقة الجافة, ويتصدر زيت القرفة قائمة العلاج في حالات البشرة الشاحبة, حيث ينشط الدورة الدموية مما يمنحها إشراقة وحيوية.
وتستخدم القرفة أيضا في عملية تجديد خلايا الجلد وازالة الرواسب التي تسد المسام.
ـ الكزبرة: غنية جدا بالأحماض التي تكون العناصر المكونة للإفرازات الدهنية الجلدية مما يجعلها علاجا ممتازا لجفاف البشرة وتشققها, ويفيد زيت الكزبرة العطري في تنشيط الجسم بشكل عام. ويكفي وضع بعض قطرات منه علي الرسغين والرقبة للشعور باستعادة الطاقة.
ـ القرنفل: يوصف زيته العطري لعلاج حالات الأزمات فهو مهديء طبيعي يساعد علي النوم والاسترخاء وتسكين الألم, ويستخدم في تركيبة مستحضرات التدليك المضادة للإرهاق وفي تركيبة الكريمات التي تساعد علي إزالة التشنجات العضلية وتساعد أيضا علي الاسترخاء والسكينة.
ـ جوزة الطيب: موطنها الأصلي إندونيسيا, ويستخدم زيتها لتقوية الجلد وتنشيط الدورة الدموية ويكثر استخدامه في ترطيب الجسم وتلجأ اليه معامل مستحضرات الرشاقة كعنصر فعال يساعد علي تحرير الدهون المخزونة في الجسم.
تقتصر مزايا البهارات علي أنها تمنح أطباقنا نكهات لذيذة بل تتمتع أيضا بفوائد صحية كما يوضح لنا خبير مذاق الأطعمة بانجور مهاتين من معهد الأغذية بنيودلهي قائلا: إن البهارات مفيدة جدا للصحة عامة وللجلد خاصة وأهمها:
ـ الزنجبيل: فهو مقو ممتاز وله خصائص منشطة لجميع أجزاء الجسم. وموطنه الأصلي الهند والصين, ويستخدم منذ سنين طويلة في تحضير الوصفات العلاجية الطبيعية, خاصة مضادات الالتهابات وكذلك يستخدم في تركيب مستحضرات التجميل والعناية بالبشرة لأنه ينشط خلايا الجلد وتساعد رائحته علي الاسترخاء, ويدخل الزنجبيل أيضا في تركيبة المراهم الخاصة بإزالة ترهلات الوجه.
ـ القرفة: ومحاسنها لا تقتصر علي رائحتها الجيدة ومذاقها العذب لأنها تتمتع بخصائص منشطة ومرطبة, وهي مثالية لإعادة الحيوية إلي البشرة المرهقة الجافة, ويتصدر زيت القرفة قائمة العلاج في حالات البشرة الشاحبة, حيث ينشط الدورة الدموية مما يمنحها إشراقة وحيوية.
وتستخدم القرفة أيضا في عملية تجديد خلايا الجلد وازالة الرواسب التي تسد المسام.
ـ الكزبرة: غنية جدا بالأحماض التي تكون العناصر المكونة للإفرازات الدهنية الجلدية مما يجعلها علاجا ممتازا لجفاف البشرة وتشققها, ويفيد زيت الكزبرة العطري في تنشيط الجسم بشكل عام. ويكفي وضع بعض قطرات منه علي الرسغين والرقبة للشعور باستعادة الطاقة.
ـ القرنفل: يوصف زيته العطري لعلاج حالات الأزمات فهو مهديء طبيعي يساعد علي النوم والاسترخاء وتسكين الألم, ويستخدم في تركيبة مستحضرات التدليك المضادة للإرهاق وفي تركيبة الكريمات التي تساعد علي إزالة التشنجات العضلية وتساعد أيضا علي الاسترخاء والسكينة.
ـ جوزة الطيب: موطنها الأصلي إندونيسيا, ويستخدم زيتها لتقوية الجلد وتنشيط الدورة الدموية ويكثر استخدامه في ترطيب الجسم وتلجأ اليه معامل مستحضرات الرشاقة كعنصر فعال يساعد علي تحرير الدهون المخزونة في الجسم.
